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Endométriose : Quelle boisson adopter cet été ?

Voici 3 boissons sélectionnées pour leurs bienfaits sur l'endométriose.

Simples et rapides à préparer, elles sont douées de propriétés anti-inflammatoires, digestives et antalgiques : de quoi assouvir ta soif et soulager tes maux.



La belle saison est là !

Entre infusion glacée, jus et cocktail vitaminé, l'été nous offre de savourer de délicieuses préparations rafraîchissantes et énergisantes.

Je t'en partage tout de suite les recettes et les bienfaits.

Cette boisson aux multiples vertus est très répandue en Afrique de l'Ouest. Elle désigne une infusion ultra-rafraîchissante à base de fleurs d'hibiscus (hibiscus sab­da­rif­fa).

Excellent tonifiant, l'hibiscus permet de lutter contre la fatigue (mentale & physique), le manque d'entrain et les états dépressifs.

Il régule le cycle menstruel, favorise le relâchement des muscles utérins et ses propriétés antalgiques soulagent les douleurs de règles.
Il aide par ailleurs le foie à éliminer l'excès d'oestrogènes dont on connait les facteurs aggravant dans les cas d'endométriose et d'adénomyose.

Son jus facilite également le fonctionnement du système urinaire, soigne les petites infections de la vessie et participe à la bonne santé gastro-intestinale.

D'un rouge profond, cette infusion est traditionnellement bu glacée (bien qu'elle puisse également se consommer chaud)
On la reconnait à son doux parfum de fruits rouges acidulé.

Peu coûteuse, elle est facile à réaliser :

  • Faire bouillir 1,5 litre d'eau
  • Incorporer 100g de fleurs séchées d'hibiscus (Hibiscus sabdariffa ou Oseille de Guinée que tu retrouves dans les épiceries africaines, les boutiques de thés ou en magasin bio)
  • Laisser frémir 5 minutes puis retirer du feu

Tu pourrais la consommer ainsi, mais pour encore plus de fraîcheur et de saveur, je te conseille d'ajouter à ce moment de la préparation ...

  • 1 à 2 cuillères à soupe de miel ou sirop d'agave ... selon tes goûts
  • Une touche de gingembre râpé* ... pour un effet tonifiant (*voire les 'super-pouvoirs' du gingembre dans la recette suivante)
  • Le jus d'un citron et de la menthe fraîche ciselée
  • Laisser refroidir, filtrer et réserver au réfrigérateur pendant minimum 5 heures
  • Servir très frais avec des glaçons


Attention, la consommation de jus d'hibiscus est déconseillée aux femmes enceintes ou allaitantes.

Recette empruntée au site 'rosenoisette', ce jus est à la fois anti-inflammatoire et dynamisant. 
Passons en revue les ingrédients ...

Le curcuma d'abord, ... ingrédient anti-inflammatoire par excellence, il soulage les douleurs liées au cycle, stimule le foie et atténue les ballonnements.

Le gingembre, lui aussi anti-inflammatoire, réduit le stress oxydatif associé à l'endométriose. Il est anti-nauséeux, régule le système digestif et lutte efficacement contre les douleurs menstruelles et la fatigue.

La pomme, est de plus en plus utilisée pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.

L'épinard oxygène le corps et apporte sa dose de fer dont l'absorption est facilitée par la présence de l'orange qui, crue, soutient le foie. C'est un allié de poids contre l'anémie parfois provoquée par les règles hémorragiques.

Puissant anti-inflammatoire naturel, le céleri branche soutient également le foie mais aussi tout le système digestif et intestinal.

La présence de fenouil vient atténuer les douleurs digestives et réduire l'inflammation.


Pour 1 personne : 

  • 1 pomme verte
  • 1 orange
  • 2 à 3 grandes tiges de céleri branche
  • 1 à 2 grosses poignées de feuilles d'épinard
  • 1 petit bulbe de fenouil
  • 5 cm de racine de gingembre
  • 2 cm de racine de curcuma frais


Après avoir lavé les fruits et les légumes, ôter le trognon de la pomme ainsi que la peau de l'orange et enlever les tiges des épinards.

Couper les légumes et fruits en morceaux et les incorporer dans l'extracteur de jus.


Pour plus de facilité :

  • Alterner les fruits juteux et les morceaux plus durs que sont le fenouil et le céleri
  • En fin de préparation, ajouter un filet d'eau pour faciliter l'extraction
  • Au besoin, filtrer le mélange


C'est prêt ! Tu n'as plus qu'à te délecter de ce délicieux breuvage.

A ne pas confondre avec le kombucha, le kéfir d'eau est une boisson fermentée légèrement pétillante qui se prépare à partir de grains de kéfir, d'eau, de fruits et d'un peu de sucre pour la fermentation. Elle ne coûte quasiment rien.

Ses grains ressemblent à des cristaux translucides. Ils sont, la plupart du temps, donnés par un ami ou un voisin. En effet, nourris de sucre, ces ferments naturels se multiplient à l'infini ; c'est pourquoi ils se transmettent depuis des millénaires telle une chaîne de dons sans fin.

On en trouve toutefois en magasin bio ou sur internet mais le coût (non justifié) et leur fraîcheur (à vérifier) m'invite à te faire préférer le don à l'achat.

Comme toute boisson fermentée, riche en probiotique, elle participe à réduire l'inflammation et enrichit la flore endogène. Ses vertus digestives en font un allié en cas de constipation, rééquilibrant alors le transit et instaurant à terme un mieux-être intestinal.

L'idéal est de boire un verre à jeun, le matin, avant le petit-déjeuner (tout en veillant à ne pas dépasser 1 litre par jour grand maximum)


Très simple à réaliser, il te faut simplement te munir :

  • d'un bocal en verre de 2 litres (ou pichet transparent)
  • d'un entonnoir
  • d'une passoire fine ou tamis
  • de bouteilles en verre à fermeture mécanique
  • éventuellement d'un linge propre + élastique si ton bocal n'a pas de couvercle

Précaution = Le kéfir étant une boisson « vivante », veille à ce que l'ensemble de ton matériel soit hygiéniquement irréprochable et que le bocal soit à large ouverture (le kéfir a besoin de respirer)

ETAPE 1

Pour 1,5 litre de kéfir d'eau :

  • Verser 1,5 litre d'eau du robinet dans le bocal (éviter l'eau filtrée qui inhibe la croissance des grains de kéfir)
  • Ajouter 60g de sucre de canne puis bien mélanger
  • Intégrer 60g de grains de kéfir préalablement égouttés
  • Incorporer 2 figues séchées et 3 rondelles de citron jaune (toujours les choisir bio)
  • Recouvrir le bocal (sans le fermer hermétiquement) et patienter plus ou moins 36h.


Pendant cette période, ne t'inquiète pas si tu rencontres l'une des situations suivantes :

  • Les figues remontent à la surface : ce phénomène annonce la fin de la 1ère fermentation. Pour ma part, il est trop tôt pour extraire le breuvage. Patiente encore un peu.
  • Une fine mousse se forme à la surface : c'est un bon indicateur, celui de la fin proche de la fermentation.

ETAPE 2

Passé ce délai de +/- 36h :

  • Il te suffit d'ôter les figues et le citron (et de les réutiliser comme tu l'entends)
  • De verser le liquide dans la/les bouteille(s) à l'aide de l'entonnoir et de la passoire ... et ainsi récupérer les grains de kéfir dont la quantité aura augmenté (n'hésite pas d'ailleurs à les repartager)
  • Tu n'auras alors rien d'autre à faire que de laisser les bouteilles à température ambiante durant 24h pour que s'opère la seconde fermentation.
  • Puis mets au frais le temps nécessaire ... et désaltère-toi ! (nota : une fois préparé le kéfir est à consommer rapidement)


Si comme moi tu crains la présence du sucre, sache que les micro-organismes responsables de la fermentation vont s'en nourrir, et plus la fermentation sera longue, plus le sucre disparaîtra ... faisant de ce breuvage (s'il est suffisamment fermenté) une boisson sans sucre mais toujours avec ce petit goût acidulé.

Conservation : les grains se conservent au réfrigérateur dans de l'eau à laquelle tu ajoutes un peu de sucre. Changer l'eau toutes les 2 semaines.



🍹🍹🍹 Boissons soutenantes, apaisantes et simples à réaliser, tu peux facilement les intégrer à ton quotidien et les alterner à ta guise tout au long de l'été.

Tu y gagneras bien sûr en santé mais ... cerise sur le gâteau, tu y gagneras également en temps et en argent :

  • Le bissap viendra remplacer les cocktails ou autres jus de fruits sucrés du commerce. 
    Pour quelques euros, tu pourras en effet te procurer des fleurs d'hibiscus séchées et en profiter tout l'été !
  • Une rondelle de citron sur le bord d'un verre à cocktail et tu feras sensation avec ton « kéfir maison » lors d'un apéro entre amis. 
  • Quant au jus vert, il est si complet qu'il peut très bien faire office de repas du soir ... Et hop, un repas en moins à préparer !


Voilà de quoi te faciliter la vie tout en prenant soin de ta santé !


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